建盏为什么不适合当品茶茶具?

听我这个资深的建盏迷讲个故事,你就知道为什么了。

建盏是宋代流行的茶器,宋代的饮茶方式是点茶,需把茶叶研成粉状用热水点注,打散。茶汤碧绿,起沫为白色,以汤绿沫白为胜。施深色釉料建盏最适合的不二之选。

通过上面的故事总结一下,为什么建盏不适合品茶?


我突然略有点尴尬起来,我咋就这么孤陋寡闻呢?我是一个如此痴迷于茶的人,既然不了解这么一个东东。我当时就拿起手机查了一下。网上介绍得还真牛。我对这么一个茶杯肃然起敬了起来,瞬间有想要拥有一只的冲动。

散茶没出现之前,茶叶大多制成茶饼,斗茶时再量茶饼取下一块,碾成粉末,饮用时连茶粉带茶水一起喝下。

至于有人说:建盏黑色,不利于观察茶汤,观察茶汤是评茶的流程,不是品茶的流程。你泡的什么茶,自己不清楚吗?评茶不是在买的时候就完成了吗?如果别人请你喝茶,你不虔心来品,评三拣四,这样好吗?

装逼和懂喝茶的区别,好茶配好水,喝茶不宜过烫过浓,喝茶以玻璃杯为最佳,因现在的材料假的太多,没有一定水平鉴别不出那种材料有毒,因为喜欢喝茶,在三亚开了一间智力红茶庄自己喝茶,没什么理由,坚持拉了六年的山泉水泡茶,喝茶也没那么多讲究,怎么简单怎么泡茶,水烧开就行,用当地的水泡当时的茶,什么茶都喝,连五十年代原广东省向阳牌荔枝红茶都喝到,现最喜欢我们这的五指山绿茶,谈谈的甘蔗味玉米味,不涩,一般同时喝两种茶,红茶,绿茶,喝完红茶用绿茶漱口,有点意思。喝过冰碛岩壶泡的茶改变茶的味道,也不错。别纠结用什么壶什么杯,自己喜欢就好,喝茶是喝自己的心情,如果一个连喝茶的时间都没有的人是悲催的,时间久真的可以喝出健康,显而易见,大道至简!








谢邀

建盏

现今的茶主要以冲泡为主,绿茶、清香铁观音、福鼎白茶等汤色偏淡用白瓷或玻璃茶具更能显其汤色,酒红色的红茶,安化黑茶、普洱熟一茶,汤色偏深,查汤观色不是建盏的优势。

后面的路还很长,稻叶曜变花色的仿制还有太大的差距,目前只是局部实现了稻叶曜变斑而已。我还要继续努力。

我知道曜变还有一个更加高级的花色,就是稻叶天目。在重拾腾田款烧法无果的情况下,我决定再向最高端冲刺。何况腾田款我已经有了。

至此时,我已经投入近两百万了,或许我就是一个痴迷的爱好者。烧了那么久,也没有批量去市场上销售。我还要继续投入,所以我决定拿最漂亮,又相对比较容易一点的杭州款曜变来小范围内销售。定价:2800/只。就是下面图款:

只能说不适合当今中国作为日常茶具使用。

我难以抑制心中的喜悦,拿去跟最建盏界最顶级的名家们一起交流,大家都非常惊奇和认可。

评茶,建盏是不好,品茶,建盏完胜一般的茶具。纯正建盏是纯石头泥巴烧出来的,健康。(欢迎来体验见证纯原矿烧制建盏。)


斗茶选用的茶具便是茶盏,其中建盏最受欢迎。斗茶者各取所藏好茶,轮流烹煮,品评分高下。

因其独特的烧制工艺,超过1300多度的高温,在其釉面形成独特而且色彩丰富的斑纹。其中以鹧鸪盏,曜变盏和兔毫盏为代表。

因为制作建盏的瓷土里含有大量铁离子,所以建盏耐高温而且能保温,而且铁离子本身对人体有益。

喜欢喝茶的朋友都知道,如果要评价一款茶的品质高低,一定要从茶的外形、整碎、汤色、香气、叶底、色泽等方面去观察。

他饶有兴趣的跟我介绍说:“这是建盏,茶具里面最有文化的代表,你看,这只盏毫都烧出来了。”

品茶来说,就看个人喜好,各种瓷器各有特色!而建盏是其中非常有韵味和历史厚重的茶器,特别是在品武夷岩茶系列是,建盏的厚重和岩茶的霸气浑厚相得益彰,两者相互依托,相互映衬,让喝茶成为一种文化熏陶!

没想到李先生说:“你这只多少钱可以卖给我?”

我是福建人,平时有喝茶习惯,也喜欢一些茶具。在我看来,您这个问题不太准确。把问题换成建盏不太适合评茶更贴切。用建盏品茶可是很好的选择呢。

1.建盏相对于白瓷,往往比较笨重,而且容量又大。不方便,而且用它喝茶不美观。这就好比你用平板去拍照,去打电话一样。

建盏具有独特质朴的美感,精美细致,色彩斑斓、灵动像似星空,烧制要求极高,精品建盏成品率较低,在2011年入选国家非物质文化遗产,是国家质检总局地理标志产品。

我的目标是把三只半古代曜变完全复古出来,并且将烧制生成理论总结出来留给后人。国家瑰宝级的文化不应该丢失,我辈有幸,捡起来就是了。

我让鉴定中心做过鉴定,十个不同款的建盏,成分均含镉(0.5-1.0%),果断不再用建盏。

茶盏比较适合斗茶,斗茶历史悠久,宋朝茶道兴盛,上至王公大臣,下至平民百姓,都对斗茶有极大的兴致。

3.有人说建盏能改变茶叶味道,噱头大于实用性,不过是铁离子的作用和能使茶汤相对白瓷更保温而已。

3.为什么地位比较高,比较贵重?

或许他看我回答的快速与坚决,直接追问我:“五十万卖吗?”

我有点不好意思了。其实我研究了那么长时间,才得到一只,而且后面烧不出来了。我是没打算要卖掉的,但听到他能出一百万,内心还是很高兴的,甚至充满那种被认可的感激之情。换句话讲,我当时的研究投入才五六十万,得来这只盏就值一百万,我还卖他干啥呢?我还是以实情坦诚相告。

上图有个小标签,5万,是的,5万,根据花色精美和与古代的相似程度的不同,定价2万至5万一只。

他也够直接的,他问:“十万卖不卖?”

2.为什么有人说它能改变水质?

为了能够对比茶汤是纯白,青白,还是黄白等颜色,就需要对应的颜色。

我租了一块地,盖了厂房和置办了窑炉设备,买了很多古代残片标本和陶瓷相关的书籍,就这样开始研究起来。

如果要品茶,比较推荐的还是白瓷茶具或者玻璃茶具,便于观察茶汤的色泽。

那么为什么说建盏不适合当品茶的茶具呢?

品茶茶具,我的推荐是白瓷茶具,因为白瓷茶具,没有其他颜色,能较好地观察茶汤的颜色和光泽,沉淀物明显。

太漂亮了,忍不住就多上几张图片。

这个问题困扰死我了,因为当时烧制过程记录不够详细,我后面试了几炉,既然烧不到那个花色了,我就以实情坦诚相告。

差的便宜但是担心有化工料掺杂。贵的有点不值得。做为茶室欣赏器还可以,至于所谓证书升值那也就一笑。我没见过哪个朝代民用器皿能有多大的升值潜力,即使古代有那么一两个,从今天来说,那个时代就这两个,也没见多值钱。并且现在的盏出量那么大。所以所谓的升值也就一笑而过

他又问我:“那一百万你卖不卖?”

二、好的建盏太贵,太少。

2016年的夏天,福建一朋友来找我喝茶,席间,他从包里摸出一个杯子说:“你那么好的茶,拿这个来养一养。”

建盏热也有好多年了,市场对建盏的解读也非常丰富了。可以说,建盏是黑瓷的代表,也是福建瓷文化的一个代表!

三、建盏界太多欺诈,以次充好,大师找人代工,辱没了建盏文化。(上当了,自然影响品茶心情。)

我稍微一愣,回答说:“不卖。”

而建盏大多颜色较深,杯内釉面色彩丰富,五彩斑斓,不便观察茶汤的颜色和杯底的沉淀物,茶汤的颜色很多时候能说明茶叶品质。

我不用建盏的主要原因是,茶汤在建盏里显示不出来黄色或者金色。茶汤的颜色是可以提高我喝茶的心情。缺少这份兴趣真的是大遗憾。

建盏起源于我国福建省南平的建窑,距今已有800多年历史。在宋代形成建盏的高峰,受到人们的追捧,在日本建盏也有一定的市场,其中曜变天目被日本视为国宝,有“碗中宇宙”的评价。

2.建盏制造成本高,这决定了它的售价贵,所以普及度不高。

我看挺别致的,没见过,就问到:“这是什么杯子啊?”,

福建瓷文化非常丰富,历史底蕴深厚!以建盏为代表的闽北黑瓷文化,在宋代茶文化的影响和皇帝的推广下,风靡全国,最后在日本更是被奉为经典。茶必盏,否则难以谈文化!其实,在福建将乐还有一座名窑——将乐窑。其青瓷、青白瓷、酱釉瓷风盛一时。现在有一批人逐步恢复古法烧制!其也有部分黑瓷,与建盏各有千秋!南边的德化更是中国瓷都!建白享誉古今,名博海外!中国China之名就是由瓷器china演变而来!

过得两天,我就鬼使神差的启程去建阳走走。这不看啊!不知道,一看,吓一跳。建盏里面的水可真深!我走访了当时建阳几个最有名的名家,深入了解了一下建盏的历史、工艺、文化、时下业态行情等相关内容,一下子,就喜欢上了这个东西。一着迷,就决定留下来研究建盏制作。

个人用的壶才120毫升左右,一壶到半碗汤,牛饮的感觉。

建盏建盏是宋代为了斗茶,用福建建阳水吉镇的特殊瓷土烧制成的茶杯。它是宋代为了满足皇帝喜好而制作的斗茶神器。

首先是皇帝喜欢,宋徽宗对茶道趋之若鹜,为之疯狂。其次建盏成品率太低,古代建盏烧造有很大不确定因素,成品率太低。

为什么现在人不用建盏作为茶具呢?

2017年,我成功的烧出了类似腾田美术馆所藏的国宝曜变建盏花色。

成功了,一个月的时间,或许因为以前积累了比较多的经验,也同时因为杭州这款花色比较好烧,一个月,很满意这样的成绩。

我想都没想就说:“不卖”

1.为什么是黑色的?

一、建盏懂的人少,用盏有装逼之嫌,一不小心,买到品质差的,真装成了B。

如是茶叙,雅客相聚,赏器品茶,说经论道,建盏应是有位置的。

半年的摸索实践,我烧出了乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑等花色的建盏。我觉得,建盏并不难烧。于是,我开始朝着向最高端的国宝曜变发起进攻。这也是我进这个领域的初衷。

当然由于评茶需要仔细观察茶汤的变化和色泽,用建盏等黑瓷就不好观察了,所有评茶确实不适合用建盏等黑瓷!而适用德化白瓷,可以把茶汤的色泽变化展现得淋漓尽致!

有一位北京来的建盏爱好者李先生问我什么价格?能不能烧多几只给他?

马未都讲过,建盏施半釉,唐宋代叫一握,手掌托起,从热水茶热到茶凉,品鉴茶叶,讲究一个境界!薄胎或者玻璃,古代铁壶煮水,烫不烫手跟嘴,喝茶只能喝到温的!细节和礼节都应该恰到好处!仪式感吧,崇台尚日的一群人,岛国有没有土,能不能乱砍乱伐,如果好,早就挖空了,大家说对不对!一个建盏就是喝茶的杯子,有的人不喜欢很正常,但是要懂得这段文明文化,不要乱说!

皇天不负有心人啊!三个月的摸索,我烧出了稻叶的花色:变色七彩火焰斑。

感谢头条邀请,关于建盏主要兴起于宋代,宋代兴起主要就是喝茶方式的不同,宋代主要以斗茶抹茶为主,白色的茶末在建盏黑色的衬托的更加明显,所以宋代兴起建盏。由于其独特的烧制工艺,建盏体现出不同的丰富斑纹。比较有代表的是鹧鸪、兔毫等。现在我们喝茶方式主要是以闻茶香,观茶汤为主,黑色的碗底对于茶汤的展现不是很清晰,后实行景瓷宜陶,景德镇的瓷器往往是喝茶的首选。


我回答说:“我没想过要卖。”

他也理解我了,并且交代以后有好作品记得通知他。

说说另外一个插曲吧!有一位顶级大师看我烧出如此花色,问我能不能帮他代烧一批?给我单价两万块钱一只,落款下他的名字。说实话,我是感激他对我作品的认可,但这个行为确实恶心到了我。别说我烧不出来了,就是烧得出,我也不愿这样做。我拒绝了。

4.建盏单杯看比较漂亮,但是倒进去茶汤,则没有白瓷更显汤色,没有白瓷透亮,加之市场良莠不齐的做工,影响实际的使用体验。

2018年头,有人找上门来希望代理销售,我拒绝了。因为成品率太少,太难烧了,我累积了十来只满足一下身边的好朋友和认识我的爱好者就可以了。我要发起最后一只曜变花色的进攻。因为,这时候,市场上有一位姓徐的师傅烧出了杭州出土的曜变残片花色。我替他高兴,同时也让我产生了攻关的信心。

所以说,评茶不宜建盏,品茶确实是建盏首选!

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