正蟹的做法有哪些?

正蟹的做法有很多,如蒸蟹、对半煎、蟹拌蛋、咖喱蟹、香辣蟹、蟹蒸粉丝、醉蟹、糯米蒸蟹、蟹白汤、蟹炒白果、蟹粥……..

2、一手拇指、食指抓紧蟹盖,另一只手拿旧牙刷刷洗蟹肚和10只钳子,再用清水冲洗干净。

步骤6

清理干净,一切二

蟹黄粉丝步骤1

主料 2人份

步骤7

1清蒸最美味~

小旅来分享正蟹几种做法和吃法

加入生抽炒匀

正蟹炒花菜~[馋嘴][馋嘴]

蟹黄粉丝

– 做法 –

5勾下芡,收下汁,淋上葱油 即可出锅

3炖大白菜,加点油豆腐,好汤

加盐调味,出锅

大闸蟹2个、鸡蛋2个、粉丝1卷

螃蟹吃起来味道确实不错,鲜嫩可口,营养价值很丰富,对人体有很大的益处。这次,我们就简单为大家说一说如何制作美味的螃蟹。\\r(1)清蒸大闸蟹\\r食材:大闸蟹,葱姜蒜,生抽,香醋,香油\\r做法:1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开\\r2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右\\r3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎\\r4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用\\r5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可\\r(2)椰香咖喱蟹\\r食材:螃蟹,葱姜蒜,辣椒,牛奶,椰浆,耗油,咖喱块,咖喱粉,糖,\\r做法:1、螃蟹大卸八块;葱切段、洋葱切丝;牛奶椰浆混合\\r2、黄油下锅融化;倒入葱段、洋葱丝、蒜、辣椒段炒出香味\\r3、倒入螃蟹煸炒;倒入椰奶水、咖喱、耗油,闷到收汁,就可以了\\r(3)麻辣螃蟹\\r食材:螃蟹、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、青椒、白酒\\r做法:1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。\\r2、葱、蒜、姜切成碎末备用;青椒滚刀切块。\\r3、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。\\r4、然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许白酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右。\\r5、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。



3锅中少油,生姜,洋葱爆香,放入正蟹,晒上老酒,放入花菜

2.螃蟹绑着的皮筋蒸熟之后再取下。

1、梭子蟹相对来说,价格便宜,因此我这次用的是梭子蟹。绑着螃蟹的橡皮筋先不要动,不然长牙舞爪的容易戳伤你。

蟹黄粉丝成品图



步骤4

步骤10

步骤8

4炒花菜

3:蟹炒白果做法:蟹和白果下油锅炸至金黄色捞出控油;锅烧热,五花肉炒出香味,加入生姜蒜末 ,加入海蛎,焯过水的花菜 ,香菇胡萝卜丝,加入调料虾油、鸡精、料酒、白糖、再加入炸好蟹与白果,翻炒片刻就好了。



2:蟹拌蛋做法:蟹洗净切块,香菇切丝,大蒜切丝,五花肉切片;锅烧热,放入油、五花肉放入炒出香味后放入生姜,蒜末,大蒜丝,香菇煸炒,再放入蟹块,淋上虾油,料酒,鸡精;关火倒入打散的鸡蛋里拌均,二次锅烧热下油,倒入拌好的蛋蟹,正常煎熟就可以了。

花生油3勺、葱2根、姜2片、蒜5个、生抽2勺、料酒3勺、糖1勺

2蒸粉丝也不错哈

加入料酒,水,加盖煮2分钟

2.准备生姜沫,葱沫,蒜沫,适量盐,醋,味极鲜少许,辣椒油适量,所有调料放入调碗中调匀备用。

步骤3

小旅还在头条路上~

鸡蛋打撒,热油锅,放入鸡蛋翻炒

1.螃蟹吐尽泥沙的小诀窍:在放有白酒的水里浸泡半小时。

蒸蟹怎么做?首先我觉得吃螃蟹就是原汁原味的最好吃,过多的放入调料和香料,会吃不出螃蟹的原有的鲜味,

步骤5

步骤9

分享美食,分享舌尖上的味道

再换一个锅,热油,放入葱姜蒜炒出香味,加入螃蟹煎

1:糯米蒸蟹做法:准备荷叶2张,正蟹2只,圆糯米250克,干贝、香菇、红萝卜、豌豆粒、彩椒、瘦肉、虾各若干。首先糯米蒸熟,正蟹洗净,拨壳,对半切,切片;配料切丁;热锅下油,放入姜片与蒜末,加入配料煸炒,再加入鸡精、料酒、生抽、蚝油;关火,加入蒸好的糯米拌匀;圆盘铺上荷叶,倒上炒好的糯米,放上切好的正蟹,再铺上荷叶,上锅蒸熟;最后撒上葱花,淋上热油。喜欢粉丝的可以把糯米换成粉丝。

4焖煮一会儿,翻过一面继续焖

@莆阳旅行美食家









加入泡软的粉丝翻炒

1花菜,正蟹,处理好

1.将准备好的螃蟹放入水里,加入盐,或酒,多泡会,最好头天晚上泡,第二天吐的比较干净,这样就可以放心食用了。

辅料

3.起锅烧水,将泡好洗净的螃蟹放入笼屉,大火蒸15分钟,螃蟹一般就是10到15分钟最好,这样的比较鲜嫩。

步骤2

2油烧热,蟹沾点生粉,入锅油爆一下

再加入炒好的鸡蛋和粉丝,加盖煮8分钟左右

3、蒸锅先烧开水,摆上蒸架,放上3个梭子蟹(蟹肚朝上),每个螃蟹放上一片生姜去腥。

4.将蒸好的螃蟹装盘,食用时蘸着料汁,一道简单美味蒸螃蟹就完成了,简单易懂,一学就会。


螃蟹用刷子刷干净

加糖炒匀

4、大概10分钟左右,螃蟹呈现橙红色表明已经熟了。取出螃蟹,摘掉蟹鳃,对半开沾着香醋即可。螃蟹本身带有海洋的咸味,个人喜欢直接吃。

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