经常吃馒头好还是经常吃米饭好?为什么?

感谢小助手邀请。

我和老伴俩个人,早餐一般下挂面,连汤带水,挺对胃口,尤其老伴愿吃,我以前不愿吃挂面,面条,吃一口就象\\\”咽药似的\\\”,这几年也习惯了。中午做米饭,做一回带出晚上的,晚上热着吃。

大米中富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等;

7、如果我们将米饭的烹饪方法稍加改变,不考虑食客的感受,只考虑怎么有利于我们的肠胃吸收,多放入清水,让高温焖煮的过程中,大米中的淀粉糊化更彻底,这样就非常有利于我们的肠胃吸收,说到底,吃米饭和吃馒头那个更养胃,如果将米饭的烹饪方法稍加改变,其实,都可以说比较养胃;

下文,我们只从这到问答题出发,纸上谈兵,给大家简单的介绍一下,在我心中,经常吃馒头好还是经常吃米饭好?

大家好,我是餐餐美味,我的问答是:

从2月初到3月份下旬,接近60天,我们家已吃了40斤大米,今天午饭后,我媳妇告诉我,要下楼买米了,估计晚上都不够吃了,听到大米吃完了的消息,我立马心生疑惑?

5、馒头中所含的蛋白质比大米中的含量要高,这个也同酵母有关,导致馒头中营养成分比同为面食的面条和大饼,所含有的蛋白质都要高,营养价值高,被我们食用后,自然可以说好;

这问题还挺有趣的,其实馒头也好,米饭也好,面条也好,大家交换着,穿插着来吃或许是最好的选择,这样可以预防对一种主食的厌倦,米饭或多种面食中也有细微营养成分的差异,大家取长补短,对身体健康可能会更有利。我们熟知的一句话“南吃米,北吃面”,在我们的印象中,南方人更爱吃米饭,而北方人吃馒头包子、混沌会更多,其实这只是一个刻板印象,南方爱吃面食的人有不少,而北方习惯吃米饭的人也不差。那么问题来了,这米饭和面食,我们平时多吃哪一种更好呢?

馒头热量223千卡,蛋白质含量7.0g,脂肪含量1.1g。

给大家介绍完,我家大米的情况,主要是想表达这样一个观点,南方城市的普通家庭,大家都是以大米为主食,最起码在我心中,是没有吃米饭好还是吃馒头好这一顾虑的,由于长期的饮食习惯,我相信大多数南方人会觉得吃米饭好;

对血糖影响程度小通常被认为更健康。《中国居民膳食指南2016》推荐,在1600~2400千卡热量水平下,每日谷薯类食物摄入量为250~400g,建议粗细粮搭配,粗粮占三分之一以上。

为了延缓血糖上升速度,建议米饭与杂豆、杂粮、薯类等做成杂粮饭,而馒头可做成杂粮窝窝或全麦馒头。这些做法,粗细搭配,营养均衡,富含膳食纤维,在胃肠道停留时间长,对血糖影响程度小。当然,杂粮米面口感较差,健康成人不必每餐都吃,每日粗杂粮占全天主食三分之一左右就可以了。

总而言之,米饭和馒头作为南北方代表主食,不相伯仲,难分高下,根据个人习惯选择。而健康吃法,是粗细搭配,适量摄入。

所以,一般情况下,大米饭和馒头都是可以正常吃的,你喜欢吃哪个就吃哪个,都好,它们提供的营养差不多,只是口味不太一样。不过对于糖尿病患者来说,最好是都控制好量,都不要吃多。

如果身体健康的话,长期食用米饭或者馒头都没有问题。


以前,我们家一个月20多斤大米就够了,为何这不到60天的时间,吃了40斤大米?我媳妇说,以前,我们家都是只吃一餐正餐,午饭大多时候都是去外面吃,现在疫情期间,宅在家中,每天都是两餐正餐,大米自然消耗快,而且,你买了2袋大米,合计40斤,也吃了好长一段时间了,记得还是2月初买的;

最后的最后,感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您同馒头的哪些趣事?分享带来快乐,我们在评论区等您!

馒头常人均适宜,但高血糖人群应控制摄入量。

6、说说米饭,虽然大米加水后也要经过高温焖煮,看似大米在蒸熟后较为软烂,但是,往往由于,我们在煮饭的过程中,由于个人的口感不同,加入的水量有多有少,导致大米中的淀粉,相对来说,不是那么容易被消化,所以也就很容易出现不易消化和吸收的情况,从而给胃带来一定负担;

均以100g重量计算。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

馒头或米饭都是家庭中的主食,在我身边有好多吃米饭的人,也有好多吃馒头的人,他们因出生的地域不同,最终所食用的主食品类不一样,馒头或米饭都有非常高的营养,两者真的难分胜负。

论二者营养,并无太大的差异,论口感,纯以个人喜好而定,而就二者哪个更适合长期食用的问题,个人认为,应视自身情况而定。

4、蒸熟的馒头本身就非常的柔软,同米饭比较起来,从胃的消化角度来分析,一定是馒头比较容易消化,同时由于发酵的原因,更加有利于消化吸收,因为酵母中的酶能够促进营养物质分解;

米饭热量116千卡,蛋白质含量2.6g,脂肪0.3g,碳水化合物25.9g。

馒头米饭咱都爱,

馒头中含有酵母,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

同等重量下,馒头更有“营养”,但是一个馒头约50g,而一碗米饭约200g,一般人一顿也就是俩馒头或一碗饭,俩馒头=100g,一碗饭200g,那么,这么一比下来,两者打平手。

2.对血糖影响程度,米饭稍小。

米饭和馒头,一个来自于大米,一个来自于白面,但是它们所提供的能量基本上都是大量的碳水化合物,来满足我们的日常所需。而且就加工程度上来说,这两者都属于精细加工的主食。

大米常人均适宜,但患有急慢性胃炎、胃溃疡、反酸的人群不适宜食用,减肥人群不适宜食用,高血脂、高血糖人群要控制米饭摄入;

3、为什么吃馒头比较养胃?馒头是通过酸碱平衡而达到蓬松效果的主食,有小麦磨成面粉的原因,其本身对胃来说,容易消化一些;

写到最后,还想啰嗦一下,细嚼慢咽才是对胃的消化最合适、也是最好的,无论我们吃的是馒头或者是大米饭,只要我们食用时是狼吐虎咽,吃再好的食物,也会适得其反,所以,我们不能简单的只讨论经常吃馒头好还是经常吃米饭好,还需要改变自己的饮食习惯,比如,我这个南方人,煮米饭时多加入一点清水,慢慢吃,一样也可以说,其实吃米饭也是挺好的;

米饭和馒头都是我们日常最常见的主食,北方人喜欢吃面食比较多,南方人喜欢吃米饭比较多,但是现在不管是米还是秒,都已经可以不受到原料作物产地的限制,所以不管是南方还是北方,基本上都可以想吃米吃米,想吃面吃面。

2、时常听到这样一种说法,胃不好,分泌过多胃酸的人,建议吃馒头,少吃米饭;

膳食指南中的膳食宝塔中,主食的推荐摄入量每日在250~400g,其中还要包含“粗粮杂豆,全谷物类食物”。我们平时吃的白米饭、白馒头等食物其实可以被作为“细粮”,也就是经过精细加工处理出场,麦麸成分损失严重,膳食纤维损失严重,消化起来速度较快(餐后血糖上升也较快)的粮食类,虽然除杂效果较好,不过对于高血糖、糖尿病患者来说餐后血糖的飙升可不是好事,所以为了进一步稳定血糖,提高饱腹感建议粗粮和细粮混合,比如做成绿豆饭、糙米饭,这样对健康更有好处,平均下来,一餐里我们大概也只需要吃够2两主食就够了,其他注意力可多转移到肉、菜、蛋等食物上。

我身边有太多的同事,他们来自于五湖四海,但有一个共同的目标,就是为了做好工作,吃饭也成了一件大的事情,因为来自不同的地域,主食的种类也增多了,南方人早中晚吃米饭不嫌多,北方人吃馒头又嫌少,因此馒头或米饭各占一半,那都营养比较均衡,都挺好的。

结 语

最好加只白斩鸡。

这个提问真有趣,

“南吃米,北吃面”,米和面都是我国最重要的主食。北方多干旱,利于小麦生长,而南方多雨水,水稻种植多,就形成两种不同的饮食习惯。米和面主要为机体提供碳水化合物,碳水化合物是血糖唯一直接来源,是机体重要能量来源。米饭是米制品的代表,馒头是面制品代表,两者非要一较高下的话,各有所长,不相伯仲,重要的是如何吃才健康。

1.蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质含量,馒头比米饭高。

第三天,腾一下花卷,喝点大米小米粥,中午大米饭,晚上吃个烤饼,喝奶。

米饭和馒头高居升糖指数排名前2位。米饭Gi值90%,接近葡萄糖水平,排在主食类食物的冠军,馒头Gi值85%,屈居第二。但血糖负荷GL值,馒头高达41.4,米饭仅25.9,综合比较上,同等量米饭对血糖影响低,对健康更有利。

3.米饭和馒头都是精细主食,对血糖影响大,对糖尿病患者不利,健康人也不建议顿顿吃。

1、首先,我们给大家介绍一下有哪些食物比较养胃?比如:小米、山药、面食、大豆、银耳、木瓜、牛奶、豆制品等,这些都算是比较养胃的食材,其中,提到了面食,我们常说的由小麦制作而成的各种面食,当然是包括馒头的,相对来说,馒头比大米饭要养胃一些;

经常吃馒头好还是经常吃米饭好?为什么?

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我出生在北方,从小是农村长大的,见到了面朝黄土背朝天的这种场面,我们都是以小麦为主,因此馒头成了家庭中的主食,可以这样说,没有钱的时候每天都是面食类,等手里有节余时,偶尔会买上一点大米熬个汤喝,这都是童年的记忆了。

在北方吃了二十多年馒头,现在在南方吃了十几年的大米

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今天看到题主的问答题,经常吃馒头好还是经常吃米饭好?针对这道问答题,我清楚的知道,在现实生活中,大多数南方人是不可能将馒头当做一日三餐的主食的,所以,在南方人心中,哪怕知道吃馒头好,由于长期的饮食习惯,也不会发生改变;

随着年龄的增长,就到了城市工作,有太多琳琅满目的美食,但家庭中脱离不了馒头或米饭,因为这是家庭中的主食,随着生活的变化,就形成了早上喝粥吃馒头,中午米饭加炒菜,晚上继续馒头加炒菜,按照比重来说,馒头占了主要的角色,因此它的营养更加丰富,我是觉得馒头是不错的。

我家面食米饭轮着吃

但是对于糖尿病患者来说,精细制作的主食,是需要控制好量的,因为它们吃多了不利于血糖水平的稳定,所以对于糖尿病患者来说,大米饭和白面馒头,可以用一定的杂粮饭或者杂粮馒头来取代。

做为北方人馒头是我家里的常备主食,米饭也可以说是天天都在食用的。我家里的饮食习惯一般以早上稀粥搭配馒头或花卷,午餐大多吃面条一类的食物,晚餐是米饭和炒菜。这种饮食习惯基本已经几十年了!

经常吃馒头好还是经常吃米饭好?为什么?

虽然,人们的生活物质提高了,该吃米饭的还是吃米饭,想吃馒头的也少不了,两者都是家庭中的主食,经常吃馒头或米饭,营养更搭配,吃着更健康。大家对此怎么看呢?欢迎大家在下面评论区留言讨论哦!如果喜欢我们就点赞关注吧!我们下期再见!

(本文由“餐餐美味”原创制作,未经授权禁止搬运转载)

对于健康人来说,碳水化合物是不可缺少的日常摄入,不管吃哪一种都是可以的,喜欢吃哪个吃哪个,根据自己的口味来选择就可以了。

其实米饭也就是水稻,而面食是小麦(或其他谷物类)磨粉后做成的食物,两者的主要成分都很明确,就是碳水化合物,营养成分其实也相差不大,所以日常我们并不用过于在意今天应该吃馒头呢,吃面条呢,还是吃米饭呢?它们都是最常见的主食类食物,选择自己喜爱的来吃就可以了。如果一定要分个上下,100g米饭,100g面食所提供的热量来说,面食略多,所以同样分量的米饭和馒头,馒头给我们的感觉可能会让胃更“堵”一些,我们感觉更“充实”一些,不过,很多朋友就是喜欢饺子抄手,煎饼包子,那么偶尔换几顿吃吃这样的面食其实也是很不错的决定,无论是米饭也好,面食也好,只要把握分量不要过食,其实都没什么问题。

刚巧问我低保户。

第二天早餐把锅里水烧开了,腾一下馒头,喝羊奶粉或牛奶粉。中午少做点大米饭,晚上做点面片。

如此循环。一个月包回饺子或包子。光吃米饭,长此以往,容易伤胃,也不能连续吃面食,面食虽然一般都是买着吃,也麻烦,常吃也一样会厌烦。米饭面食轮換着吃,胃口感到常換常新,吃起来胃舒服。

面食也可以用粗粮粉、荞麦粉、杂粮粉、全麦粉等保留膳食纤维更丰富的面粉来制作,现在不也有很多玉米面馒头、粗粮馒头、荞麦面、杂粮包子等等吗。除了粗细结合的方式,我们还可以用薯类食物代替主食,薯类食物不仅碳水化合物含量丰富,而且其中也保留了更丰富的膳食纤维成分,也可以说是“粗细结合”了。所以在主食的选择上我们并不用那么单一,只要选择自己喜欢的,做到粗细结合且摄入量适宜也就足够了。

一,馒头

  • 馒头做为主食在北方是非常常见的,馒头是把面粉经过添加酵母发酵后制作的食物。
  • 酵母本身是一种可以食用的真菌,它在一定的温度下,通过食用面粉中糖分释放二氧化碳,然后使面粉膨胀起来。

  • 酵母中的营养成分很高,含有人体需要的很多营养物质。我们生活中很多食物都与酵母息息相关。比如:啤酒、糕点、乳酸菌饮料等。而且如果消化吸收不好,医生也会给开点酵母片。所以馒头吃起来还是比较容易消化一些,因为软乎加上里面有酵母的帮助。


  • 现在家里蒸馒头可以添加的其它食物很多,比如用牛奶和面、添加粗粮制成粗粮馒头等。这样馒头的营养成分更高,口味也变得多样化起来。

二,米饭

  • 米饭现在是家家户户必备的主食,可以天天都在食用的。
  • 米饭做为主食食用,是必须要搭配一些菜品的,否则是不太好干吃的。
  • 吃米饭一般不能搭配汤来食用,因为汤泡饭吃了容易引起胃胀,不利于消化。

三,给我感觉馒头比米饭好,因为:

  1. 馒头做为主食比较软乎,利于消化吸收,并且搭配点汤汤水水的,吃起来会更加舒服。米饭只能配干爽一些的菜品,而且米饭比馒头要硬一些。
  2. 馒头在制作过程中有“外援”的参与,使馒头的营养价值更加全面一些。米饭因为就是单独的水和米的组合,所以感觉上要比馒头差点。

结语:馒头和米饭做为主食,这个主要还是看当地的物产和饮食习惯。总体来说馒头做为主食应该比米饭要好一些,不过这个还是看饮食习惯。

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