内地的朋友,你们喜欢吃什么样的海鲜干货?

相比较沿海城市,我还是比较喜欢吃海鲜成品,因为新鲜的海鲜到内地以后,新鲜度会有一定的降低,所以那些即食类的海鲜是比较符合胃口的,如果想尝鲜,直接去市场买新鲜的吃(下馆子也行),不过说到最喜欢的还是黄花鱼[灵光一闪]

瑶柱是从扇贝中提取出来的,没有沙子等杂质,因为产量低,价格是比较高的。风干的瑶柱味道鲜美,尤其是煮汤,可以提升整个汤品的鲜度,例如,煮酸菜汤,在加点粉丝,即清淡,又不失美味,这就是我喜欢瑶柱的原因。

海米

海米是将对虾或基围虾去头和皮,只留下虾仁部分,进行风干而成的,价格也是昂贵的,海米适合跟韭菜搭配,再放一些鸡蛋,做成三鲜饺子,海米的鲜度要远高于虾仁,所以三鲜味的饺子味道更好。

虾皮

我比较喜欢吃干鱿鱼、干海参、干海虾等这些海鲜干货。海鲜做好了味道都还不错啦,营养价值也高,之前我有个亲戚老说墨鱼什么的腥得很,后来有个在厨师学校学过厨师毕业的,现在酒店做厨师的亲戚亲手做了一餐墨鱼后,发现不怎么腥,味道还非常好吃,而且那个怕腥的亲戚也能吃了。

鱿鱼,虾米比较经济实惠,可以炒菜也可以煲汤“`倒如糖醋鱿鱼,鱿鱼丝炒白萝卜(甜的),鱿鱼煲猪骨汤;虾米炒蒲瓜,是米炒冬瓜,虾米煲汤,而且鱿鱼和虾米都可以拿来煮稀饭。

去年年底得到眉山朋友的热情邀请去他们老家玩两天(后来因疫情发生就留下过年)!

海鲜都喜欢吃。

随着风干技术的发达,海鲜干货的种类日渐丰富,我喜欢的海鲜干货依次是瑶柱、海米、虾皮。

瑶柱

我作为客人总不能空手去看望朋友的家人,然后提前半个月从老家选了一批海鲜快递过来,有新鲜的海鲜也有海鲜干品,其中有一百只海马跟五十只海龙给朋友老爷子泡酒,天然海带干跟紫菜!不过对我来说最好的应该是我们当地独有的特产-学名:蝴蝶干!

海苔

导语:内地的朋友,你们喜欢吃什么样的海鲜干货?

我比较喜欢吃干鲅鱼、干鱿鱼、干老板鱼、干海虾等这些海鲜干货

尤其是鱼类干货,用水泡后用葱姜清蒸,味道相当好。干海虾直接吃更能体会到大海的味道

结果朋友一家人吃不习惯,我在他们家试了各种煲汤的办法后面都是我自己吃的最多,那些新鲜的螃蟹大虾鱿鱼也只能烧烤给他们吃,疫情阶段我在他们家住了半个月吃到最舒服的一次海鲜大餐!所以地域不同大家对饮食习惯也差别很大!

这是深海中比较大个的贝类取肉晒干,因为形似蝴蝶而得名!蝴蝶干是上等滋补珍品,含蛋白质55%,糖分19.7%,脂肪7%并有无机盐、铁、碘、钙等多种矿物质及各种维生素!这是我们当地人送礼的最高档礼物,在我们沿海地区这种干贝价格超过鲍鱼跟别的干贝!

相对于瑶柱和海米,虾皮显得比较廉价,但是这并不影响虾皮的营养和美味,虾皮是补钙的佳品,适合小宝宝使用,将虾皮油炸后,作为下饭的小菜也是比较美味的。

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