腌制的咸肉因下雨没太阳晒怎么办?

你好,我是尬瓜美食厨房,我来回答您的问题。

腌制的咸肉因下雨,可以通过风吹风干,如果是起北风就更好,象草源上的牛羊肉几乎都的风干的,如果起南风,可以买个小太阳(取暖器)进行烘干,能保护肉不变质!

当然了,如果已经晒了五六天,就最后一天才下雨又没有好的通风条件,那也可以把腊肉收起放冰箱低温储存了。

用电风扇吹。解决所问题。另一种风法放回坛子里腌

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腌制鲜肉完全不必在阳光下暴晒,当然,温度一定要合适,在0-10℃最适宜。

腊肉在制作的过程中如果碰到雨天没太阳晒该怎么办,其实也不用担心,晒腊肉的时间一般为7天,期间晚上也没有太阳,没太阳的时候我们都是要收进屋里的,预防打了露水或是下雨,所以下雨的时候我们可以把腌制好的咸肉放在干燥通风的地方,等太阳出来了继续晒。如果感觉环境比较潮湿,可以时不时地用风扇或是风筒吹一下,风扇更合适,可以持续吹。如果是北风天气就更好了,放在通风地方就可以。就一个原则,不让咸肉碰到水,就是自然晾干也不怕。如果淋到一点雨了也没事,把水份处理掉就可以,用布擦干,用风筒风扇吹干,或是用火烤一下都可以。等太阳出来再继续晒。

放在阳台或通风的地方便可以

在农村会用电照!

希望可以帮到你哦。

以前农村常会有这类情况,他们是这么做的

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没有太阳的日子,可以把肉放到室内干燥通风处,否则就会容易发霉。我公公就是腌猪肉的,每年会腌好几百块送到酒店,都是纯手工太阳晒的,不用烘干机。可以说是经验非常丰富了。





这样一个月以后,就可以把腌好的肉放进冰箱冷冻保存了。

用已经炒熟,晾凉的花椒盐揉搓好需要腌制的肉,肉要提前用纸吸干血水。

你好,如果腌肉臭了,说明肉质已经腐烂变质,那就不能吃,吃了容易导致肠胃不适,严重的会导致食物中毒,建议扔掉。如果没有坏,可以抹点食用盐,再放在通风的地方风干。广东地区的腊肉都是用食用盐来腌制的,能保证霉雨天晒不到太阳时,肉质不容易变霉、生虫。希望我的回答能帮助你。



记住肉必须要翻动,第一次是一天后,再过三天翻动第二次。

揉搓好花椒盐的肉,放在容器里,比如不锈钢盆之类的,在肉上面放一个重物压好。

一共腌上一周,就可以把肉找一个通风的地方挂起来,不要让阳光直射到肉上,如果无法避免,就用大张的纸把肉围挡起来。

最好用烟熏两天,在晾到通风处

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