八十年代的鸡肉真香,为什么现在感觉吃不出鸡肉的香味?

八十年代的鸡肉真香,为什么现在吃不出鸡肉的香味?这个问题提的好,我也是这么认为的。八十年代人们的生活还不富裕,不光是吃鸡肉觉得香,猪肉,狗肉,家里养的兔,吃哪一样都香。那时候的家禽、家畜吃什么?鸡鸭鹅都是自己出去觅食,在柴火垛下面用爪子挠食,吃的都是活虫,饲料有吗?麦麸,麦糠可是最佳零食。家里喂养的猪都是吃野菜,花生秧,树叶,刷锅水上面撒一把麦麸,那猪就呱嗒呱嗒吃个水饱,那肉怎么都不见长,春天抱个猪娃,春节才能吃上肉,长一年啊!那肉会不香吗?

5、审美疲劳。这是人类天性,从稀奇到麻木是因为经历得太多。更何况挑食的舌头早已尝遍各种山珍海味。

谢谢邀请!

别说鸡肉尝不出当年的味道,包括猪肉、各种鱼肉,都只能将最美的味蕾记忆永远留在记忆中了,原因大概与此类似吧。

而现在,恕我直言,再也找不到那种感觉了。

无论炖煮炒炸,定是满屋飘香,和尚闻了都要跳墙。

我是五十年代的老年人,是从艰苦生活中走过来的人,对那时候的生活,仍还历历在目。那时候人人都穷,吃肉,仅仅逢年过节才吃上肉,才感受到肉的味道香。

那时候养一只鸡,最快也要七八个月的时间才长大,我们家每天去郊区收鸡和兔子,真怕收到人家养的老鸡老兔,直接影响一天的生意!并且谁也不会买一只老鸡回家吃,真的烀不烂!有时候真的烀不熟了,只好自己家人吃。

有的说,现在生活水平提高了,什么都吃的多了,吃什么都不觉得香了,对呀,一点不错,我们吃什么香?差不多的家禽家畜能像过去一样长大吗?日常生活中吃的蔬菜都不是季节蔬菜,能好吃吗?现在生活快节奏,如果都按过去按部就班,这么多的人什么都被吃光了。一只鸡长七八个月,想吃肉都难了,供应不上了。过去炖鸡,葱姜酱油味精小茴香,其他调料基本上没有了。现在老抽生抽味极鲜蚝油等等一股脑加进去,吃的都是调料。

那时候喂个猪,养只鸡那像现在的条件。那时候鸡,猪吃么,吃的是糠,少加点,玉米,地干就不错了。有的还喂不起,后来国家为了鼓励养猪户多养猪,多积肥,施行了斤猪斤粮的补助,那时候有80%的户养猪。那时我们生产队,还是全县最先进的大队。有饲养院,养牛养猪。有油房,鱼塘,逢年过节生产队还杀猪,分油,分鱼。

以上,就是为什么现在的鸡肉没有以前好吃的原因。认为我说的对的朋友,相互关注!

不管肉是怎么长的,不管这肉比不比过去香,如果把人饿三天什么都不让吃,估计弄一盘鸡块也会不停地吃,也会说香,但这香也不是以前的鸡香。

我也来回答这个问题,八十年代有多少家还不能温饱,多数吃不上肉,偶尔吃一顿觉得很香,现在都富余了餐餐吃肉它能香吗?你可停三月不吃肉试一下在吃看它香不香。

六十年代时期,正好是非常时期,我们家是专做“薰鸡跳肉”的生意!那时候一只老的母鸡,和老的公鸡,没有三到四个小时是绝对烀不熟的!那个时候全都是用煤和劈柴烧水做饭,跟现在的煤气完全不同。

第二,现在的鸡肉品质确实不如过去好。八十年代的鸡大多是散养鸡,吃昆虫和草籽,生长期长,肉质紧致,所以很香很好吃。现在的鸡大多是圈养的饲料鸡,吃生长激素,长的很快,一个月就能长大上市。这样的鸡肉,非常难吃。

作为70后,切身的体会是:八十年代的鸡肉真的非常香!

谢谢提问:

2、饲养方式不同。以前流行散养,鸡儿鸭儿们在天地间撒欢地跑,既锻炼了身体,更提供了紧实肉质。现在都是关在笼子里、棚子里,到处是亲戚朋友,而且密度大,串个门都不方便。

我真希望能再品尝到以前的鸡肉味道,满屋的飘香,满满的幸福。

1、鸡食不同。以前的鸡吃的是五谷杂粮、菜叶子、田里土里的小虫子,都是纯天然无公害绿色食品。现在的鸡,很多都是饲料喂养,而有些人为了尽快实现利益最大化,饲料里加了一些不该加的东西。食物经过消化吸收,对于肉质的改变是显而易见的。

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哪怕是从鸡苗开始的完全照搬以前方法的散养都很难,因为鸡的悄然变化非一朝一夕,乃是多少代积累下来的结果。

八十年代的鸡肉真香,为什么现在感觉吃不出鸡肉的香味?原因有以下几点。

所以,现在不愿人说食品不如以前好吃是事实情况,但是,再按以前的水平,人还得倒退三十多年前的时代。现在不管怎样,还得继续发展,决不能后退。人们不能老是光回头向后看,应该看到当前的社会发展,不能因为过去的肉不香而回顾过去,肉香填不饱肚子,挨饿受穷是现实,应想着过去艰苦生活。知足现在的生活条件。民富国强,这才是实际道理。



为什么?大概是因为以下几点原因吧:

八十年代的鸡肉香,多种因素造成的,时代不同,养出来的鸡吃的饲料也不相同,过去的只能慢慢品味了。

3、饲养周期不同。散养的鸡自然生长,达到鸡龄才方便食用。现在的鸡儿们可怜兮兮,有些被催肥催熟,据说还有头顶上天天日炽灯照着不让睡觉的,为的是尽快长肉卖钱。结果长成了童颜巨婴状,还没断奶就哦嚄了。

从古至今有句俗话说“吃饱了蜜都不甜”。这句话是实话,但对比到现在的生中,人不知足是真实的,但对于过去的肉类,粮食来讲,就不为实际,就拿粮食来讲:现在粮食有没有先前的好吃?别说加添加剂,就是不加也比从前的粮食差的多。为什么春季的粮食就比夏季好呢?因为它生长期长。吸收的营养丰富,光照时间长,所以品质就好。现在以化肥为主,就像用配合饲料养鸡,养猪一样,产量上去了,品质下来了,这不是同样的道理吗?

这是因为在八十年代(含八十年代)以前鸡的饲养以家庭养殖比较多,喂养饲料是纯粮食且鸡是自然生长,所以,鸡肉味是纯正的。之后,鸡逐渐由家庭养殖变为规模养殖,随及添加增长素之类的鸡饲料应运而生,鸡场主为提高养鸡的产量,降低成本,就选用这类添加剂饲料进行养殖,所以,鸡肉包括鸡蛋的味道就失去了原来的纯正和真香。

第一,现在生活富裕了,吃什么都不香了。不单单是吃鸡不香了,现在的人吃什么都感觉不到香,因为肚子里不缺油水,甚至还营养过剩了。时下流行的三高症,就是因为人们的生活好了,吃的太好得的富贵病。现在的人,尤其中老年人,吃饭都很注意营养搭配,提倡清淡饮食。尽可能的避免,因为饮食不当造成的疾病。吃什么都不香了,是因为不缺吃的。不信的话,你饿上几天再吃饭试试,肯定鸡肉还是香的。

现在的土鸡还是有当年的味道,我养的就是。不过时间长,生长缓慢,成本也比市场的高出很多,价格也比普通的鸡就贵了,同时市场又有许多用肉鸡散养充当土鸡卖,坑了消费者。有需要买土鸡但又不会如何分辨的朋友,可以关注我了解更多。




因为那时都是一家一户散养的土鸡,没有喂饲料,不是圈养,运动到鸡吃的有各种食物与小动物及虫类矿物质,营养丰富,是纯粮食谷米喂出来的,生长期一般在1年内,含水份较轻,吃起来很可口。现在主要是大小养鸡场养鸡来供应市场为主体,散养鸡,农家土鸡较少。一般养鸡场以饲料为主,有生长激素,生长期太短,是吃起不香的原因。

所以现在很多人喜欢奔赴农家院,很大原因是为了通过味觉记忆致青春,但也总会有些许失落。要想再找回以前的感觉真的很难。

那时候条件不好,没有这饲料,那饲料的,最好加点豆饼。一年才长200斤左右,怎么长的生长周期,喂出来禽畜,那能不好吃呢?现在再按从前的养法,恐怕30块钱一斤肉也亐本,况且也没人养了,甚至有也未必能买上高价了。

我属于60后,小的时候撩个麦穗揉揉都觉得香,上初中的时候在城河里打一小桶水,把从地里偷偷摘的黄豆,玉米放桶里煮熟,吃起来比肉都香,那时候真是能填饱肚子就行。印象最深的是吃鸡杂,鸡爪,鸡肝,鸡心,鸡胗,鸡血一毛钱一套,买一块钱的都是一大碗,再加一点鸡汤端回家吃,真是莫大的享受。小时候还有一个最大的心愿,那就是买一只烧鸡自己一个人吃完,想想,现如今,那个想吃一个大烧鸡,尝尝味就够了。

4、物以稀为贵。上世纪八十年代,大家都不富裕,能吃上一顿鸡肉大餐实属大幸。而现在不知道吃啥喝啥大伤脑筋,鸡肉也不再是餐桌稀罕物。

那就慢慢再改良吧,看能否改回到以前的感觉。

以前家里喂养的鸡,早上出门到树林里,土岗上觅食,晚上回到鸡窝里,有的干脆卧到树上,有的鸡成天在外面溜达,虽然吃的不好,一身腱子肉呀!运动量大,没事还时不时掐个架,斗得头破血流才罢休,个个都是运动健将。现在的鸡都是温室里长大的不说,吃的呢?纯正的饲料,多少天多少天出栏,光长肉,连个毛都不长,个个只知道吃,吃的挪不动步,一身都是肉,这肉能好吃吗?能有肉味吗?能比过去散养的好吃才怪。

现在的肉食品,属实不能跟过去比了!那个时候虽然说买一只鸡兔”很便宜,但是无条件的人家很多!但那时候养的鸡兔全是菜和草料,还有很少的米糠来喂养,怎么能跟现在的饲养的一切鸡禽,和猪牛对比!现在的鸡禽成长多快,在说了喂养的全都是饲料,永远都比过去生长的快!过去在农村养一头肥猪,需要两年的时间,最快最好的也得需要一年多!现在的肉食,比不了那时候的肉香啊,过去的时光,不能跟现在比了!一去不复返了。

现在的鸡喂的是配合饲料,里边含激数,只养几个月就可以卖,短时间养出来的鸡,它的肉肯定不好吃不香,以前的是喂农作物人如包谷、糠、菜叶等,并且是放养,这样养出来的鸡起码在一年多才卖才杀着吃,当然好吃、吃着香了!

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